１００㌘１２００円の豚肉（飼料高騰対策ＰＴ、Ｈ２０．５．１９）

2008-5-19

山形県酒田市の平田牧場直営店を訪問。中国原産の金華豚、しかも米育ち豚は、牛肉と同様に、赤身にさし（脂肪交雑）が入る上、脂身も、飼料米をエサにすることで柔らかくなるようだ。昼食で頂いたが、非常においしかった。そして、金華豚という希少種を持つことや、平牧三元豚というブランドに、米を飼料としているという付加価値を武器にし、消費者にも受け入れられている。ただ、今後、多収穫の飼料米生産を大々的に拡大していくためには、その一方で、ブランド化しなくとも、自然に定着化していくような誘導策が必要だろう。